Spis treści
Co to jest superfood?
Terminem „superfood” (superżywność) określa się żywność, głównie pochodzenia roślinnego, która cechuje się niezwykłym bogactwem składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały, antyoksydanty czy zdrowe tłuszcze. Należy jednak pamiętać, że to termin marketingowy, a nie naukowy – nie istnieje jedna, oficjalna definicja ani zamknięta lista takich produktów.
Co ciekawe, Unia Europejska podchodzi do tego terminu bardzo ostrożnie.
Jakie jedzenie zaliczamy do superfoods?
Lista superfoods jest niezwykle szeroka – obejmuje zarówno popularne na świecie produkty egzotyczne (np. jagody goji, nasiona chia, spirulina), jak i łatwo dostępne artykuły lokalne.
Jagody goji — właściwości i zastosowanie
Jagody goji, cenione od wieków w medycynie chińskiej, są bogate w cenne składniki odżywcze.
Regularne spożywanie jagód goji może wspierać odporność, poprawiać kondycję skóry i wspierać zdrowie oczu. Można je jeść na surowo, w formie suszonej przekąski lub jako dodatek do owsianki, jogurtu, koktajli i wypieków.
Jagody acai — zdrowotne korzyści
Pochodzące z Amazonii jagody acai zawdzięczają swoją popularność bogactwu antocyjanów – silnych antyoksydantów, które chronią komórki przed wolnymi rodnikami. Oprócz przeciwutleniaczy te małe owoce dostarczają również witamin i minerałów wspierających ogólny stan zdrowia.
Siemię lniane — superfood bogate w omega—3
Siemię lniane, czyli nasiona lnu, to cenne, a przy tym łatwo dostępne i niedrogie źródło składników odżywczych.
Aby jednak w pełni skorzystać z jego dobrodziejstw, warto pamiętać o jednej ważnej zasadzie: całe nasiona lnu przechodzą przez układ pokarmowy niemal nienaruszone.
Dlaczego warto włączyć superfoods do diety?
Włączenie superfoods do codziennego jadłospisu to jeden z najprostszych sposobów na świadome wspieranie zdrowia. Pomyśl o nich jak o naturalnym wzmocnieniu dla swojego organizmu.
Jak jeść superfoods? Praktyczne porady
Włączenie superfoods do diety jest proste i nie wymaga rewolucji w kuchni. Najlepiej traktować je jako wartościowy dodatek do znanych już potraw. Oto kilka praktycznych sposobów:
-
Do śniadania: posyp owsiankę, jogurt lub twarożek łyżką nasion chia, zmielonego siemienia lnianego lub suszonych jagód goji.
-
Do koktajli: dodaj miarkę sproszkowanej spiruliny, chlorelli lub jagód acai.
-
Do sałatek: dorzuć garść świeżego jarmużu lub posiekanej natki pietruszki.
-
Jako zamiennik: użyj kaszy jaglanej zamiast ziemniaków lub ryżu w daniu obiadowym.
Pamiętaj jednak o kluczowej zasadzie: umiarze.
Najlepsze polskie superfoods
Wbrew pozorom superfoods to nie tylko egzotyczne produkty. Warto świadomie włączyć do diety najcenniejsze polskie superfoods, takie jak:
-
siemię lniane – bogactwo kwasów omega-3 i błonnika,
-
aronię i czarną porzeczkę – jedne z najsilniejszych źródeł antyoksydantów,
-
kaszę jaglaną – bezglutenową, lekkostrawną i pełną witamin z grupy B,
-
jarmuż i natkę pietruszki – prawdziwe bomby witaminowe (zwłaszcza witaminy C i K),
-
orzechy włoskie – wsparcie dla mózgu dzięki zdrowym tłuszczom,
-
żurawinę – znaną z ochrony układu moczowego,
-
rokitnik – źródło witaminy C, której zawiera wielokrotnie więcej niż cytrusy.
Wybierając te produkty, nie tylko wspierasz swoje zdrowie, ale również lokalnych rolników.
Podsumowanie
Pamiętajmy, że „superfood” to przede wszystkim termin marketingowy, a nie oficjalna, prawnie zdefiniowana kategoria żywności.
Żywność określana mianem superfoods jest niezwykle bogata w cenne składniki odżywcze: witaminy, minerały, antyoksydanty i substancje bioaktywne.
Pamiętaj, że żadne, nawet najzdrowsze jedzenie, nie zastąpi zbilansowanego i urozmaiconego jadłospisu.
